Veganes Erbsenproteinpulver
Da die weltweite Nachfrage nach pflanzenbasierter Ernährung zunimmt, ist Erbsenproteinisolat (aus gentechnikfreien gelben Erbsen gewonnen) zum Goldstandard für Marken geworden, die saubere, milchfreie, milchfreie und allergenfreundliche Proteinlösungen suchen. Unser hochwertiges Erbsenprotein wurde speziell für Lebensmittelingenieure, Formulierungswissenschaftler und Vertragshersteller (CMOs/ODMs) entwickelt und bietet außergewöhnliche Funktionalität, hohe Verdaulichkeit und ein sauberes sensorisches Profil.
Beschreibung
Premium veganes Erbsenproteinisolat
Da die weltweite Nachfrage nach pflanzenbasierter Ernährung zunimmt, ist Erbsenproteinisolat (aus gentechnikfreien gelben Erbsen gewonnen) zum Goldstandard für Marken geworden, die saubere, milchfreie und allergenfreundliche Proteinlösungen suchen.
Unser hochwertiges Erbsenprotein wurde speziell für Lebensmittelingenieure, Formulierungswissenschaftler und Auftragshersteller (CMOs/ODMs) entwickelt und bietet außergewöhnliche Funktionalität, hohe Verdaulichkeit und ein klares sensorisches Profil.
Technische Spezifikationen und Standards
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Parameter |
Spezifikation/Standard |
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Produktname |
Veganes Erbsenprotein-Isolat/Pulver |
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Proteingehalt (Trockenbasis) |
Größer als oder gleich 80 % oder Größer als oder gleich 85 % (Kjeldahl-Methode, N × 6,25) |
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Rohstoffquelle |
100 % gentechnikfreie gelbe Erbsen |
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Aussehen und Textur |
Hellgelbes, feines Pulver, weiches Mundgefühl |
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Maschenweite/Feinheit |
80–100 Mesh (anpassbar bis zu 200 Mesh) |
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Feuchtigkeitsgehalt |
Weniger als oder gleich 8,0 % |
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Aschegehalt |
Weniger als oder gleich 6,0 % |
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Organoleptisches Profil |
Neutraler Geschmack, optimiert für wenig Bohnengeschmack |
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Löslichkeit und Dispergierbarkeit |
Hohe Dispergierbarkeit, optimiert für flüssige und trockene Mischungen |
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Schwermetalle |
Blei (Pb) < 0,2 mg/kg, Arsen (As) < 0,2 mg/kg (EU/FDA-konform) |
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Mikrobiologie |
TPC < 10.000 KBE/g, Salmonellen: Negativ/25 g, E. Coli: Negativ |
Technische Kernvorteile für die Produktforschung und -entwicklung
De-Flavoured Technology (Neutrales Geschmacksprofil)
Eine der größten Hürden bei der Entwicklung pflanzenbasierter Produkte ist die Maskierung natürlicher Erbsennoten. Durch die Extraktion bei niedriger-Temperatur und die enzymatische Entbitterungstechnologie bietet unser Erbsenprotein ein neutrales Geschmacksprofil, wodurch der Bedarf und die Kosten für Maskierungsmittel in Ihrer Endformel erheblich reduziert werden.
Verarbeitung und funktionale Vielseitigkeit
Hohe Löslichkeit und geringe Sedimentation:Ideal für trinkfertige Getränke (RTD) und Shake-Formulierungen.
Optionen für niedrige-Viskosität:Verhindert unerwünschte Gelierung bei der thermischen Verarbeitung (UHT/HTST).
Überlegene Emulgierung:Verbessert die Textur, die Wasserretention und das Mundgefühl in Proteinriegeln und Fleischanaloga.
Vollständiges Aminosäureprofil
Hohe Konzentration an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) (Leucin, Isoleucin, Valin) und Arginin zur Unterstützung der Muskelsynthese und einer aktiven Ernährung.
Sauberes-Label und globale Compliance
Allergen-Frei:Frei von den 8 Hauptallergenen (Soja--frei, Milchprodukte-frei, laktosefrei-frei, glutenfrei-frei).
Diätetisch:Vollständig konform mit der Produktpositionierung „Vegan“, „Vegetarisch“, „Koscher“ und „Halal“.
Saubere Verarbeitung:Physikalische Extraktion ohne aggressive chemische Lösungsmittel, synthetische Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsstoffe.
Anwendungs- und Formulierungssynergien
Sport & aktive Ernährung:Pflanzliche-Proteinpulver, Post-Regenerationsshakes, BCAA-Ergänzungsmischungen.
Funktionelle Lebensmittel und Snacks:Proteinreiche-Riegel, extrudierte Proteinsnacks, Mahlzeitenersatzmischungen.
Pflanzliche-Getränke:RTD-Proteinshakes, nährstoffreiche Pflanzenmilch, Smoothies mit niedriger-Viskosität.
Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmittel:Tägliche Wellness-Mischungen, funktionelle Kapseln und klinische Ernährungsprodukte.
Qualitätsmanagement und Dokumentation
Wir bieten vollständige Dokumentationstransparenz, um Ihren Qualifizierungsprozess für Rohstofflieferanten zu optimieren:
Werkszertifizierungen:
Zertifiziert nach ISO 22000 / HACCP-Lebensmittelsicherheitsmanagement
BRCGS / FSSC 22000-zertifizierte Einrichtungen
USDA-Bio- und EU-Bio-Optionen verfügbar
Vollständiges Dokumentationspaket pro Charge enthalten:
Analysezertifikat (COA)
Technisches Datenblatt (TDS) und Nährwertprofil
Materialsicherheitsdatenblatt (MSDS)
Testberichte von Drittanbietern zu Schwermetall- und Pestizidrückständen
Globale B2B-Versorgungslösungen
Wir unterstützen Markeninhaber, Händler und Vertragshersteller mit flexiblen Lieferkettenfunktionen:
Jährliche Produktionskapazität:15.000 Tonnen
Standardverpackung:20 kg/25 kg Kraftpapierbeutel mit PE-Innenfutter; 500 kg große Jumbo-Säcke.
MOQ (Mindestbestellmenge):500 kg (Flexible Probebestellungen zur Evaluierung möglich).
Vorlaufzeit:7–14 Werktage für Standardbestellungen.
Kostenlose F&E-Muster:Auf Anfrage sind bis zu 500 g kostenlose Muster für die Prototypenerstellung im Labor erhältlich.
FAQ
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